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                农家很快乐
                发表于:2017-01-05 阅读:(361)

                有农家的地方就有农家乐,可偏偏为了标ξ榜“农家”两个字,很多餐★厅就将 农家、田园气氛营造得过于刻意,而同样,菜品的味道↘亦在意料中会过于粗糙。

                其实农家乐亦非一定要以粗犷为目的,出色的农家菜一定具备←粗中有细的精髓,就如这家距离临海╱市中心约30分钟车〒程的荣庄,就是将农家乐對手精神变得精细的一家好餐厅。
                很多餐厅只要一进门就能知道其高下好坏,荣庄的门口虽↘然略显低调,可进门后洋气优雅的草地、果树与流水却营造了一股自然舒适的气氛,加上●仿照四合院样式的设计,使人感到一种别样宽阔的空间感。
                餐厅的点菜区中,除了海鲜以外,还多出了很多大甚至是動了殺心锅烧炖的菜品。以大锅细火炖出来的排骨,吃起来酥软绵烂、滋味浓郁,豪迈的作风符合农家的气氛。餐厅整体的主题虽然以农殺家乐来贯穿,但对待每一道菜品却又非命運常细致,可见厨师的认真态度。
                一道烧墨鱼更是惊艳,相比上海的墨鱼大烤,此处墨鱼的肉质更加厚实 千仞峰,烧制后的质感更加软糯,更特别的是这里的ω墨鱼在烧制过程中还会加入□ 墨鱼的墨汁,吃起来自然多出一股浓浓的鱼鶴王冷笑鲜味,就算放凉了也滋味无穷,是下酒的绝佳菜肴。
                餐后的点心是一笼蒸糕,蒸汽随着笼屉打开而氤氲四处,手ㄨ打的米糕有黏性又有韧劲,扎实的口五行大本源法決才得以修煉感、浓郁的米香让人充分领略◣当地农家朴实的滋味。
                尽管没這個世界有茅草、锄头等刻意强调的氛围,晴朗的天气里有微凉的风,到了荣庄,感觉到了采菊东篱下的闲情逸致。


                                              转载自《美酒与美食》(2014年6月刊)


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