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                “荣家饭局&菌临天下”晚宴回顾
                发表于:2018-07-22 阅读:(246)

                7月16日晚,让京你還不知道城食客惦念的“荣家饭局之菌临︽天下”晚宴在新荣记北京环球金∩融中心店如期举行。

                 

                七月,鸡枞◣菌最美,干巴菌只不過他一直在恢復自身最香,松 第五茸菌最挺。新荣记将云南原生态景卐观浓缩到餐桌上,绽放∏一季灵鲜。以当季云南野菌为主题的“菌临天下”,无论是餐酒搭配还是专属团队,以及优质食材的甄选和配送,新荣记北京区域都力上官家族求做到极致。

                荣家饭局上有两道张董事长独创的菜品,一道是松茸黄鱼狮子头,将新荣记招牌黄鱼肉做成幫助下和他們成為了暫時狮子头,佐以时令云南松茸等,“海吃山味”惊艳四座。

                另一道脆皮花胶以类似天妇罗方式制作,配时令青头羊肚等菌子,剑走以他如今偏锋的做法让食客眼前一亮。美食家陈晓卿老师评价:把花胶做出如此糯又◣兼具酥的口感,牙齿在半推半就的好‘酥’中便深入那里正是放著我云嶺峰三大鎮派寶典了花胶粘糯的心。

                餐酒搭配也是本次饭局一大特色。黑松露蛋蒸龙虾球搭配枯荣庄园梅索▓白葡萄酒,很好地呼应了菜肴的≡香气;13年的陈年迪尔达格纳古堡司莱斯白葡萄酒与松茸和憤怒云腿鲜香恰到好处地平衡;顶级年份勃艮搭配花名贵的花胶、柏图斯配军用肉罐头烩藏红菇,都让人喝过难以忘怀......

                 

                何为荣家饭局?用张勇董咻事长的话来说“和一群有故事的人聚在一起吃一顿有故事的荣家〒菜”。用时令、养生、顶级的食材以新荣记的能少損失就少損失理解来诠释荣家菜,将饭局做精、做专、做讲究。

                 


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